Pay de Oreo

(Aporte: Eva Marcela Guzmán Guevara)
Con esta receta podrás preparar facilmente un delicioso Pay de Oreo con la base hecha de Galletas y un rico relleno de Queso Crema, es perfecto para ocasiones especiales.
TIEMPO: 45 min.
DIFICULTAD: Baja.
PORCIONES: 8.

Ingredientes

• 18 galletas oreo
• 1/4 de taza de leche
• 300 gramos de azúcar glass
• 450 gramos de queso crema
• 7 gramos de grenetina
• 1/2 taza de crema batida
• 300 gramos de mantequilla sin sal
• 500 gramos de crema chantilly
• 2 cucharadas de agua
• chocolate líquido Hersheys

Preparación

• Separar 15 galletas Oreo del relleno, moler las galletas, incorporar la mantequilla para hacer un tipo de pasta que irá en la superficie del molde.
• En un bowl batir el queso crema, azúcar glass y la leche.
• En un recipiente aparte, batir la crema hasta que esponje.
• Después incorporar la mezcla obtenida del queso crema con la crema batida con movimientos envolventes.
• Aparte en una taza poner la grenetina y el agua. Meter al microondas por 35 segundos.
• Sacarlo y temperarla con la mezcla obtenida anteriormente ( para temperarlo se mezclará una módica cantidad de la mezcla del queso a la grenetina ).
• Después vertir toda la grenetina ya temperada con el resto de la mezcla y terminar de batir con una pala en forma envolvente, incorporando pequeños trozos de galleta Oreo.
• Ponemos nuestra mezcla final en el molde y lo dejamos refrigerar por 4 horas. Cuando esté cuajado decorar al gusto con la crema chantilly y las galletas restantes y el chocolate líquido.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pay-de-oreo