Bollos suizos

Lo que conocemos como bollos suizos son unos panecillos dulces, de masa y consistencia suave, esponjoso e irresistible. Normalmente se comen en el desayuno o en la merienda, acompañando con té y alguna mermelada, aunque ¡para gustos, los colores!

Este pan tipo brioche es una verdadera delicia y los mejor de todo es que es muy fácil de hacer, así que no tengas miedo y anímate a preparar tu primer pan con esta receta de bollos suizos caseros.

Ingredientes para Bollos suizos caseros:

•  100 Mililitros de Leche
•  150 Mililitros de Agua
•  100 Gramos de Azúcar (½ Taza)
•  100 Gramos de Mantequilla
•  40 Gramos de Levadura de panadería
•  550 Gramos de Harina
•  ½ Cucharadita de Sal
•  1 Huevo
•  Azúcar

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Empezamos con la masa, para hacerla de forma correcta empieza por mezclar leche tibia con el agua, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir que se integren bien todos los ingredientes.

Es importante que para preparar estos bollos suizos utilices mantequilla, con margarina la receta puede que no te quede bien.

2 A continuación, añade la levadura, la sal, la mitad de la harina y amasa para que se integre bien la harina, Entonces, empieza a incorporar el resto de la harina, poco a poco, hasta conseguir una masa elástica y suave, que no se pegue a los dedos.

Puedes añadir un poco más de harina si lo consideras necesario.

3 Para hacer los bollos suizos, divide la masa en porciones de 70-90 gramos y forma bolas con ellas. Aparte, prepara una bandeja para horno forrada con papel vegetal.

4 Coloca las bolas de masa en la bandeja, dejando una buena separación entre ellos, ya que duplicarán su volumen durante la fermentación. Pintar con la yema de huevo batida y espolvorear con el azúcar humedecido.

Dejar en reposo en una zona libre de corrientes hasta que doblen su tamaña.

5 Cuando ya estén más grandes nuestros bollos suizos, los cocinamos en el horno pre calentado a a 200º C. durante 10-15 minutos.

6 Disfruta de estos ricos bollos suizos caseros y sírvelos en el desayuno junto con un poco de mantequilla y mermelada de frutas.

Y si te gusta este tipo de pan dulce, te recomendamos probar probar con la receta del brioche de chocolate.